Palta, tomate, tofu envuelto en palta, cubierto con salsa de olivo a base de aceitunas y salsa de alcaparra

Tofu, almendra, espárrago envuelto en palta, cubierto con salsa de alcaparras, hierbas marinas y lluvia de almendras

Champiñón furai, palta envuelto en ciboulette, cubierto con ceviche vegano y salsa acevichada vegana

Champiñón, vegadelphia, camote furai envuelto en almendras tostadas, cubierto lechuga, toques de pimentón rojo y salsa huancaina

Palta, cebolla tempura, vegadelphia envuelto en palta/zanahoria cubierto con salsa tiradito a base de leche de tigre y aliños japoneses, schimi y ciboulette, coronado con espárrago furai

Camote furai, palta envuelto en nori tempurizado, toques de salsa dulce, coronado con musse ahumado, alemendras tostadas y toques de cibuoulette